كوزي الدجاج بالطريقة الأصلية وطريقة عملها بالصور خطوة خطوة

[حنان]

كوزي الدجاج

من الأكلات السعودية المعروفة واللذيذة الطعم

وهذه الطريقة أفضل من كوزي الدجاج بالمطاعم

المقادير :

دجاج مقطع انصاف

رز بسمتي أوحسب الرغبة منقوع ، المستخدم هنا بسمتي بنجابي المهيدب

بصلة كبيرة مفرومة

بهارات كاملة فلفل اسود 10 هيل ، قطعتين قرفة ، 5 حبات قرنفل ، قطعة خلنجان

مكرونة اسباقيتي ، في الأسواق توجد الإسباقيتي رفيعة جدا فهي ألذ بالطبخ

حبتان طماطم مقشرة مطحونة بالخلاط

ملعقتان صلصة

مكعب ماجي

بهارات مشكل

ملعقة صغيرة ملح

فلفل حار

أقل من ربع ملعقة صغيرة لون أصفر خاص بالرز

لتجميل الكوزي : بيضتان مسلوقة ، شرائح طماطم ، شرائح ليمون ، لوز وصنوبر محمر

وبصل شرائح طولية رفيعة محمر ، زبيب

الطريقة :

* تحمر البصلة المفرومة تحمير خفيف وتضاف البهارات الكاملة

* يُضاف الدجاج ويقلب قليلا ثم يُضاف ماء كافي الى ان يغمره وملح ويترك لينضج

* بعد نضج الدجاج يضاف له لون اصفر ويصف بصينية ويحمر بالفرن من أعلى فقط

* يسلق الرز بجزء من مرق سلق الدجاج ويضاف له الفلفل الحار الى ان ينضج ثم يوضع على

سطحه قليلاً من اللون الاصفر و يترك جانبا .

* في قدر آخر نحمر قليلا من البصل المفروم بالزيت ثم نضيف الطماطم وتترك الى ان تنضج

* تضاف الصلصة على الطماطم والبهارات والماجي وملح وقليل من ماء سلق الدجاج عندما يغلي

ماء الصلصة تُضاف المكرونة وتقلب الى ان تنضج ، والمكرونة رفيعة لا تأخذ أكثر من 10دقائق ، فهي سريعة النضج .

* يرفع الرز الملون ثم يوضع الرز الأبيض في تبسي وعليه المكرونة والدجاج ويجمل اطراف التبسي بالرز الملون

* ويجمل بالمكسرات والزبيب والبصل المحمر الشرائح والبيض والطماطم والليمون

الطريقة بالصور:

تُحمر البصلة تحمير خفيف وتوضع البهارات والدجاج



يُضاف ماء الى الدجاج ويترك الى ان ينضج


يدهن باللون الأصفر الخاص بالرز




يوضع في الفرن ليتحمر من أعلى فقط



لعمل المكرونة يحمر بصل وتضاف الماجي والبهارات والصلصة والطماطم



المكرونة الرفيعة جداً ويمكن استخدام العادية حسب الرغبة



يوضع ماء سلق الدجاج على الطماطم والصلصة وتوضع المكرونة على ان تكون كمية الماء قليلة



يُسلق الرز بماء سلق الدجاج والفلفل الحار



الرز بعد ان نضج



الشكل النهائي لكوزي الدجاج

[محمد نصر]

الله الله الله الله الله

ما شاء الله

تسلم الايادي اختنا الكريمه حنان

بارك الله فيكي وجزاكي الله خيرا

[كريم القوصي]

بارك الله فيكي اختي الكريمة حنان

جزاكي الله خيرا وجعله الله في ميزان حسناتك

[فتى الأندلس]

لا حول ولا قوة الا بالله
الله يجازيهم اللى كانوا السبب
من ساعة حكاية انفلونزا الطيور والفراخ انقرضت عندنا
حسبي الله ونعم الوكيل فيهم ,,,,,,,,, منظر الفراخ الروعة دى فكرنى بأيام زمان

[مزنه]

امممممممممممممممممم

ماشاء الله اليوم عملنا الكوزي بالبيت والله وكان تطبيقنا روووووووووعة وعملنا كمية كبيرة لأن كان عندنا رجال على الغدا

والله اجمل من المطاعم ميه بالميه

مشكوة غاليتي على الكوزي

[ام عبـدالله]

مشاء الله على هالكوزي والله ازين من المطاعم

ومزنه عسى انتي اللي زينتيه ولا تصير ميري اللي مزينته

تسلمون لي يابنياتي

امكم

ام عبدالله

[عمرو القوصي]

تسلم الايادي

[ابو الوليد البتار]

تبارك الرحمن

جزاك الله خيرا اختنا الفاضلة حنان على الغوزي
والله شكله يبدو رائع
ويختلف تماما ً عن طريقة الغوزي الذي نعمله في المطعم
لعل الله ييسر احضر لكم الصور له
نسأل الله التوفيق

[فهده]

تسلم ايدك اختي حنان وجزاك الله خير

[أم نيره]

جزاكِ الله كل خير اختىِ الغالية حنان
واسعدك ِالله ونور طريقكِ
واسكنكِ الله الفردوس الاعلى