شريف حمدان
16 / 08 / 2012, 45 : 03 PM
تمثل المكسرات بمختلف أنواعها بشهر رمضان سلاحا ذا حدين حيث إنها من الممكن أن تفيد الجسم ومن الممكن أن تتسبب له فى أضرار بالغة وهو ما اتفق عليه خبراء التغذية، وهو ما أكدته خبيرة التغذية وأخصائية الأطفال والسموم د. نشوى رضوان.
وقالت رضوان إن تنازل المكسرات بمعدلات متوسطة تساعد على التمتع بفائدة فيتامين E وهو هام كمضاد للأكسدة وموجود بكميات كبيرة فى الخلايا المناعية بالجسم، والتى يحتاجها بشكل مستمر.
وتابعت خبيرة التغذية أن الفول السودانى بالأخص يعد من أخف أنواع المكسرات التى تفيد الجسم عند تناولها بشكل غير مفرط بالفيتامينات التى تغذى الجسم وتعوضه عن ما فقده خلال فترة الصيام، بالإضافة إلى اللوز والبندق لاحتوائهم على زيوت غنية بفيتامين E.
ونصحت رضوان بتناول كميات قليلة من المكسرات سواء المطحونة او الكاملة على أطباق الحلوى كالأرز باللبن والمهلبية وقمر الدين حيث إنها أطباق غنية بالفيتامينات والكالسيوم وغير مليئة بالسكريات والشربات الحلو.
بينما حذرت خبيرة التغذية من تناول المكسرات الموجودة بالقطايف والكنافة وغيرها من أصناف الحلوى المشبعة بزيوت القلى والسكر، فضلا عن الأكلات التى تحتوى على مكسرات تقلى فى الزيت كالأرز بالمكسرات.
وأكدت رضوان أن هذه الأكلات تمثل خطورة بالغة على أرتفاع نسبة الكوليسترول فى الدم، فضلا عن أخطار السمنة التى قد يتعرض لها الصائم إذا أكثر من تناولها.
وقالت رضوان إن تنازل المكسرات بمعدلات متوسطة تساعد على التمتع بفائدة فيتامين E وهو هام كمضاد للأكسدة وموجود بكميات كبيرة فى الخلايا المناعية بالجسم، والتى يحتاجها بشكل مستمر.
وتابعت خبيرة التغذية أن الفول السودانى بالأخص يعد من أخف أنواع المكسرات التى تفيد الجسم عند تناولها بشكل غير مفرط بالفيتامينات التى تغذى الجسم وتعوضه عن ما فقده خلال فترة الصيام، بالإضافة إلى اللوز والبندق لاحتوائهم على زيوت غنية بفيتامين E.
ونصحت رضوان بتناول كميات قليلة من المكسرات سواء المطحونة او الكاملة على أطباق الحلوى كالأرز باللبن والمهلبية وقمر الدين حيث إنها أطباق غنية بالفيتامينات والكالسيوم وغير مليئة بالسكريات والشربات الحلو.
بينما حذرت خبيرة التغذية من تناول المكسرات الموجودة بالقطايف والكنافة وغيرها من أصناف الحلوى المشبعة بزيوت القلى والسكر، فضلا عن الأكلات التى تحتوى على مكسرات تقلى فى الزيت كالأرز بالمكسرات.
وأكدت رضوان أن هذه الأكلات تمثل خطورة بالغة على أرتفاع نسبة الكوليسترول فى الدم، فضلا عن أخطار السمنة التى قد يتعرض لها الصائم إذا أكثر من تناولها.