شريف حمدان
21 / 08 / 2014, 53 : 06 AM
عش الغراب أو المشروم, والمعروف للكثيرين كفطر يمثل بديل بروتينى للحوم الحمراء والبيضاء، ولكن ما هى فوائده الأخرى؟. تشير الدكتورة علا محمد أخصائية التغذية العلاجية, إلى أن عش الغراب أو المشروم, هو فطر غنى بالعديد من الفيتامينات والأملاح المعدنية الهامة للجسم, كما له فوائد عديدة لصحة الإنسان منها: تقوية الجهاز المناعى, وذلك يرجع إلى احتوائه على العديد من الفيتامينات الهامة والتى تعزز عمل جهاز المناعة، وتساعدة على وقاية الجسم من الإصابة ببعض الأمراض على رأسها الأورام السرطانية. وتضيف أن له دورا هاما جدا فى تنظيم نسبة السكر فى الدم, والحد من ارتفاع ضغط الدم والكوليسترول فى الجسم. ونظرا لاحتوائه على العديد من الفيتامينات الهامة، فإنه يساعد فى الوقاية من الإصابة بالأنيميا وفقر الدم, كما يعتبر مقويا ومنشطا لخلايا الجسم. ولذلك تنصح أخصائية التغذية, بتناول عش الغراب على الأقل مرتين أسبوعيا, ويمكن تناوله مع الشوربة أو يمكن إضافته على طبق السلطة أو على أنواع الطعام المختلفة.