ملتقى أهل العلم - المشروبات الغازية والخبز الأبيض يزيدان من خطر الإصابة بالسكرى

قال باحثون من ألمانيا، إن تقليل الإنسان للكميات التى يتناولها من المشروبات الغازية ومنتجات اللحوم والخبز الأبيض، يجعله أقل عرضة للإصابة بمرض السكرى.

وقال باحثو المعهد الألمانى لأبحاث التغذية اليوم الثلاثاء، إنهم توصلوا إلى هذه النتيجة بعد دراسة طويلة المدى على سكان سبع دول أوروبية.

وشملت الدراسة تحليل بيانات 21 ألف و616 شخصا من فرنسا وأسبانيا وبريطانيا وهولندا والسويد والدنمارك وألمانيا، والذى أصيب نحو نصفهم بالسكرى من النوع الثانى خلال فترة إعداد الدراسة.

وحلل الباحثون خلال الدراسة أسلوب التغذية الخاص بهؤلاء، حيث خضعوا للمراقبة عن كثب على مدى 12 عاما، وذلك بعد أن تم اختيارهم.

ولم يكن أحد من هؤلاء المتطوعين مصابا بالسكرى عند وقوع الاختيار عليه ثم أصيب نحو 12 ألف و400 منهم بالمرض.

وقال الباحثون، إن تحليل البيانات الخاصة بهؤلاء أظهر أن الأشخاص الذين يتناولون منتجات اللحوم ومشروبات خفيفة وخبزا أبيض، كانوا معرضين للإصابة بالسكرى بشكل أكبر من أقرانهم الذين كانوا أقل تناولا لهذه الأغذية والمشروبات.

كما أوضح الباحثون أن الوزن لعب دورا جزئيا فى هذه الإصابات وأن تناول كميات كبيرة من ألياف الحبوب كان له تأثير جيد على حساسية خلايا الجسم تجاه الأنسولين.

وأشار الباحثون إلى أنهم وجدوا أن الناس الذين يتناولون كميات أكبر من الخبز الأسمر فى بلدان مثل ألمانيا وغيرها من أدول الأوروبية، كانوا أقل عرضة للإصابة بالسكرى أو أصيبوا به فى وقت متأخر مقارنة بأقرانهم الأكثر تناولا للخبز الأبيض.