ملتقى أهل العلم - 3 ملاعق من العسل الأبيض يوميا تساوى 43 سعرا حراريا

تقول دكتورة علا محمد، أخصائية التغذية العلاجية، إن هناك أقاويل كثيرة عن استخدام السكر وبدائله العديدة، حيث يقال إن استخدام السكر قد يزيد من الوزن، وأيضا يقال إن استخدام بدائل السكر قد يؤدى إلى الإصابة بالعقم والسرطان.

وأشارت أخصائية التغذية إلى أن تناول ملعقة صغيرة من السكر الأبيض الذى يصنع عادة من قصب السكر أو من بنجر السكر، تمد الجسم بـ20 سعرا حراريا، ويفضل تناول 3 ملاعق يوميا فقط لا أكثر، وذلك يعنى 43 سعرا حراريا فى اليوم، وإذا نظرنا إلى السكر البنى فإنه يعد مفيدا، حيث يتميز بوجود بعض العناصر به، مثل الحديد والكالسيوم والماغنسيوم والبوتاسيوم، ولكن سعراته الحرارية تساوى السعرات الحرارية للسكر الأبيض، وهذا يعنى أن تناول 3 ملاعق فى اليوم يعد كافيا.

وأضافت "علا"، أن العسل الأبيض يعد من أهم البدائل للتحلية، ولكن لم يعد من بدائل السكر التى قد نقوم باستخدامها، بالإضافة إلى فوائد العسل الغذائية حيث يحتوى العسل على المعادن والأملاح، وبعض الأحماض المفيدة للجسم، ولذلك يمكن تناول ملعقة واحدة صباحا من عسل النحل، وذلك للاستفادة من فوائده، ولتحسين قدرة الجسم على تحمل الإرهاق والتعب، ولكن دون استخدامه كبديل للسكر.

كما أكدت أخصائية التغذية، أن سكر الفاكهة أو سكر الفركتوز يشبه بصورة مقلوبة إلى الجلوكوز، ولكن سكر الفاكهة يسهل هضمه وامتصاصه فى الجسم أكثر من الجلوكوز، وذلك بسبب أنه لا يحتاج للأنسولين لكى يقوم بتحفيز عملية الهضم، ولذلك فيمكن استخدامه كبديل للسكر وبالأخص مع مرضى السكر، ولكن تعد سعراته الحرارية تساوى السعرات الحرارية للسكر الأبيض.