ملتقى أهل العلم - لراغبى الرشاقة.. شوربة الكرفس تساعد فى التخسيس وإذابة الدهون بالجسم

يعد الكرفس واحدا من أهم الخضراوات المفيدة لجسم الإنسان، حيث إنه يؤكل نيئا، مفروما، وناعما أو يعلك بالأسنان، لكن يحذر منه ذوى الأمعاء الضعيفة والمصابين بعسر الهضم.

يقول د.أحمد صبرى، استشارى التغذية وعضو الجمعية الأمريكية لدراسة السمنة، أن الكرفس يحتوى على فيتامينات (أ، ب، ج) ومعادن وأشباه معادن، منها الحديد واليود والنحاس والماغنسيوم والبوتاسيوم، والكالسيوم والفوسفور وعناصر مهدئة، كما أن ملح الكرفس يمكن استعماله بدلاً من الملح العادى.

ويشير إلى أن الكرفس من أهم الخضراوات التى يمكن وصفها لمصابى السمنة والبدانة والسكر والتهابات المفاصل، والروماتيزم والتهاب الكلى، كما أنه يُستعمل مقوياً عاماً للجسم، بالإضافة إلى أنه يعمل مطهراً لمجارى البول والدم ومضاداً لعسر الهضم والسمنة.

ويمكن تجفيف أوراق الكرفس والأضلاع والجذور وهى مقطعة فى الفرن، للاستفادة منها فى شوربة الكرفس، لعلاج السمنة، ويجب أن ينتخب من الكرفس الصغير والغض.